Chicopee participarán en la feria Food&Drink Expo, Birmingham, UK, del 25 -27 marzo, 2012. Venga a visitarnos en el stand E190.

La verdad es que la mayoría de los clientes no piensa en si un establecimiento es higiénico o no; pero si les importa.

El anuncio por parte del gobierno galés en diciembre de 2011 de que quiere ser el primero en el Reino Unido en hacer obligatoria la exhibición de calificaciones higiénicas (http://www.walesonline.co.uk/news/wales-news/2011/12/14/food-hygiene-ratings-are-good-for-business-says-health-minister-lesley-griffiths-91466-29949403/) demuestra cómo la higiene y la seguridad alimenticia son centrales para las expectativas de la gente en cuanto a establecimientos de comida.

La declaración acerca del plan de la ministra de salud galés, Lesley Griffiths, sugiere que tales iniciativas aumentarán la presión sobre los establecimientos para que tomen más en serio la seguridad alimenticia.

Afirmó: “La exhibición obligatoria de calificaciones higiénicas reconocerá a las empresas de restauración con buenas normas de higiene alimenticia y ofrece un incentivo visible a todas las empresas de restauración para mejorar y mantener unas buenas normas de higiene”.’

El primer lanzamiento en el Reino Unido seguiría a sistemas obligatorios en Dinamarca, en partes de los EE.UU. y en Auckland, Nueva Zelanda.

Las empresas que no están preparadas para exhibir con orgullo sus altos niveles de higiene y seguridad alimenticia a la entrada de su establecimiento podrían tener una sorpresa desagradable en Gales.

Y para otras empresas es un recordatorio de la importancia que tiene la higiene alimenticia para los consumidores. Puede que no sea la primera cosa que tengan en mente reservan una comida en un restaurante; pero tampoco se olvidarán pronto de una mala experiencia o noticias acerca de una higiene alimenticia deficiente.

Y la popularidad de los sistemas para exhibir las normas de higiene en empresas de restauración demuestra que sí importa.

Además de su inclusión en la lista de productos de máxima categoría en 2001, elaborada por la revista Tomotrrow’s Cleaning, J-Cloth® 3000 también fue galardonado con el Trofeo de la Innovación para el Mejor Producto en la exposición Europropre. El logotipo del arbolillo de DIN-Certco y su Aprobación para Entrar en Contacto con los Alimentos evidencian aún más que el J-Cloth® 3000 combina una limpieza eficaz e higiénica con total respeto por el medio ambiente. Ningún otro producto es comparable.

Pero Chicopee sacrifica la limpieza para ofrecer ecología. El J-Cloth® 3000 es igual de durable e higiénico como los otros paños de renombre de Chicopee. Su estructura de tejido abierto recoge más suciedad y se enjuaga más eficazmente que otros paños, asegurando un poder de limpieza duradera y eficaz.

Disponible en cinco colores, el J-Cloth® 3000 también cumple con las regulaciones HACCP para la prevención de la contaminación cruzada mediante la codificación por colores. Ofrece una limpieza fiable, segura, uso tras uso, y luego se biodegrada, sin dejar rastro.

La limpieza profesional es una mezcla de prácticas eficaces, higiénicas y de productos. El J-Cloth® 3000 combina estos estándares con un producto biodegradable y compostable que es líder entre los paños de limpieza sostenibles. Es simplemente el paño más ecológico disponible.

Pero la otra cara de alardear del respeto por el medio ambiente es la necesidad de cumplir sus promesas. El “greenwashing” – la exageración de la sostenibilidad de su negocio – puede resultar incluso más dañino que la no aplicación medidas medioambientales.

¿Qué significa este para su cocina? De hecho, un buen lugar para empezar a establecer su respeto por el medio ambiente es en la limpieza. Si puede reemplazar sus productos de limpieza con alternativas nuevas y sostenibles, puede que su cocina se convierta en una parte importante de su negocio respetuoso con el medio ambiente.

Por supuesto, no querrá hacerlo a no ser que puede garantizar que la higiene de su cocina no se verá comprometida por alternativas inferiores.

Es aquí donde se ha realizado tanto progreso en los últimos años. Con muchas empresas trabajando en productos alternativos, su negocio alimenticio puede hacer que la limpieza verde sea una parte de sus operaciones respetuosas con el medio ambiente.

Es importante asegurarse de que sus suministros tengan aprobación tanto para el comportamiento del producto como para sus credenciales medioambientales – como el J-Cloth 3000 (http://www.chicopee-europe.com/by-name/food-service/j-cloth-3000), que fue premiado con el Trofeo por la Innovación al mejor producto durante la exposición Europropre 2011, por su combinación de biodegradabilidad, compostabilidad y aprobación para entrar en contacto con los alimentos.

Si va a ser un establecimiento de comida respetuoso con el medio ambiente, asegúrese de que sabe cumplir sus promesas verdes.